Hành trình cà phê
THẾ KỶ XVII
Chu du khắp thế giới
Hạt Cà phê chu du khắp mọi miền và rồi quyết định đặt chân tại vùng đất nhiệt đới phù hợp để nó phát triển vững mạnh nhất và tiến hóa thành nhiều loại, nơi ấy chính là Việt Nam.
Điểm đến trọn vẹn
Bản sắc từ thổ nhưỡng Việt
Hạt cà phê chu du qua nhiều vùng đất trên thế giới, và rồi tìm thấy nơi mình có thể phát triển trọn vẹn nhất giữa khí hậu nhiệt đới. Tại đây, qua từng vùng đất, từng độ cao và thổ nhưỡng khác nhau, hạt cà phê dần tạo nên những bản sắc hương vị riêng biệt.
Câu chuyện của Từng Mẻ
Có một điều kỳ lạ mà ít ai để ý. Cũng chính là điều khiến chúng tôi trăn trở nhất: rất nhiều hạt cà phê Việt Nam được đánh giá cao trên thế giới, nhưng người Việt lại hiếm khi có cơ hội thưởng thức chúng theo cách trọn vẹn nhất.
TRÊN THẾ GIỚI
Người Nhật pha cà phê Việt vào mỗi sáng. Người Pháp mua hạt Đắk Lắk về rang lại rồi bán giá gấp đôi. Người Mỹ gọi cà phê Sơn La là 'hidden gem của Đông Nam Á.'
TẠI QUÊ NHÀ
Còn người Việt — những người trồng ra tất cả những thứ đó — lại đang uống cà phê hòa tan. Không phải vì chúng ta không xứng đáng hơn. Mà vì lâu nay, chưa ai thật sự đưa hạt cà phê Việt trở về nhà.
TRIẾT LÝ CỦA CHÚNG TÔI
“Từng Mẻ” ở đây để làm điều đó.
Chúng tôi không tìm kiếm hạt cà phê ở đâu xa. Chỉ cần đi dọc dải đất hình chữ S này — từ cao nguyên Đắk Lắk nắng gió, lên sườn núi Cầu Đất sương mù, rồi ngược lên Sơn La lạnh buốt mùa đông — đã đủ để thấy rằng Việt Nam không thiếu cà phê ngon.
Từng mẻ rang của chúng tôi là một lần cam kết: rõ vùng, rõ người trồng, rõ hương vị. Không pha trộn để xóa đi bản sắc. Không làm mờ đi câu chuyện của từng hạt. Vì mỗi hạt cà phê đều có quê hương — và chúng tôi muốn bạn nếm được điều đó.